延保东，男，绥德人，中共党员，教授，1968年7月，学士学位，毕业于西安体育学院，1993年进入榆林学院工作至今。承担大学公共体育课程和体育学院等课程教学工作。主持厅局级、校级课题10余项。公开发表论文40余篇。武术国家一级社会体育指导员。